今年も酒造り

このブログ　もう１年経ったんですね
今頃はせっせと更新していたのですが
今では月に１回がせいぜいになってしまいました．．．

ほそぼそとお付き合いくださってる皆様　
ありがとうございます

ということで　１０日前の出来事です









櫻田酒蔵さんの１日蔵人として　皆で一生懸命お仕事体験です
昨年は普通酒「初桜」を触らせていただいたのですが
今年は純米酒「大慶」にランクアップ　緊張のあまり　お米落としちゃいました．．．
櫻田酒造さんのブログに、くわしい１日体験が出ております

能登漁火ＹＨの名前も出してくれるとうれしいな～～　

酒造りのメンバーも　櫻田さんも　ファーストガンダム世代なので
ついつい　ハイジだとか　クララだとか　ホワイトベースとか
そんな単語がとびかっておりました。

お土産のどぶろく「桜雪」が　今年は「雪桜」に改名
飛行機持ち込み対策につき　３００ｍｌ瓶に詰めてお持ち帰りです

数馬酒造 試飲

能登町宇出津の数馬酒造さんに行ってきました。
竹葉（ちくは）というお酒を造っている酒蔵さんです

お酒の会なども　盛んに行っておられて
酒米の栽培から　会員の皆さんと　一緒にすすめていたり

常に地元に根ざした新しい試みをなさっていらっしゃいます。

この日は　運転手ではなかったので
試飲に挑戦。

山廃仕込みの日本酒を７年寝かせた古酒に
奥能登珠洲の　女性グループが栽培している梅を漬け込んだ
能登の梅酒

そして　大吟
能登の梅酒は　
上品で飲み口がさらっとしてます
好みによりけりですが
私は焼酎でるけたものより　美味しかったです

大吟は飲み口がするりとしていて　障りがありません
いいお酒は水みたいと　よくいいますが　本当に水みたい
飲んだ後に　じわじわと　お酒の味と香りが広がります


とはいっても　
ごく最近　日本酒を舐め始めた人間の感想ですので
しかも２～３銘柄しか飲んでない　
そのぶん　さっぴいて　受け取ってくださいね

酒蔵さんでは　いつでも試飲させてくれます　
運転手でない方は　ぜひお試しあれ　
ほかにも　にごり　純米　能登純米　生酒　など　各種　ありました。


そしてこちらは　YHでも　梅酒飲んでみたい方のために　
３００ｍｌ瓶を　手に入れました
とてもかわいいラベルです










今　漁火YHでは　宗玄　能登純米　大慶　と3種類の純米酒を用意してますが
こちらも　加えて　登場　　各種純米は￥６００　梅酒は￥８００　です

普通酒の　お銚子は￥３００です　←　これは宗玄のみ

2007年2月11日のお話

櫻田酒造さんの　酒蔵体験
写真がちゃんとアップされてなかったので
体験も含めて遅ればせながらレポートです


2007年2月１１日
朝８：５０頃　YHを出発し９：３０に到着
午前中は　ずっと　お米（五百万石）を蒸して冷まして　タンクに入れる作業　と　糀作り








午後はもち米を蒸したり　お米を洗ったり
蔵出し　生（にごり）酒の瓶詰めをしたり　　
にぎやかに重労働でした










↓こちらは記念撮影





夜は談話室で乾杯

21:58 | コメントの投稿 | 固定リンク | トラックバック (0) | この記事を引用 | グルメ